RESUMO
O objetivo deste estudo compreende a avaliaçäo do perfil dietético, antropométrico e bioquímico dos participantes do Programa de Reabilitaçäo Cardíaca da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. A amostra estudada foi constituída por 125 indivíduos de ambos os sexos, sendo 37 alocados na faixa etária de até 50 anos e 88 na faixa etária de 51 anos ou mais. Utilizou-se como metodologia a análise quantitativa e qualitativa da anamnese alimentar, a determinaçäo do indice de Massa Corporal e a bioquímica do sangue. Verificou-se através da análise dos resultados, uma alta incidência de sobrepeso e níveis de colesterol sérico acima do desejável. Houve inadequaçäo no consumo de ferro da parcela feminina e cálcio por ambos os sexos e ingestäo de dietas hiperprotéicas. O perfil de morbidade da amostra reflete a predominância de hipertensäo arterial. Conclui-se, portanto, ser de suma importância a orientaçäo nutricional individualizada como forma de corrigir as inadequaçöes dietéticas, evitar o surgimento de novos fatores de risco e minimizar os já existentes.
